Japanse kunst en Zenroast

De Zenroast is een brander die gemaakt is in het koffieland Japan. Japanners hebben een unieke kijk op het maken van koffie. Het branden van ongebrande koffiebonen hebben zij hoog in het vaandel staan en daarom branden veel japanners zelf hun koffie. Veel Japanners gebruiken de Zenroast thuis omdat het een combinatie is van gebruiksvriendelijkheid en Japanse kunst. De Zenroast is zo gemaakt dat het in de huiskamer als kunst kan worden neergezet. De Zenroast kan hitte egaal en goed verspreid voor de perfecte roast. Verder is de Zenroast zo gemaakt dat u uw bonen kunt roosteren in minder dan 5 minuten.

Japan koffieland

De Zenroast is een product dat voortkomt uit De Japanse voorliefde voor zelf roosteren. De geschiedenis van het koffie roosteren gaat verder terug dan je misschien denkt. Toen Japan zicht isoleerde in 1638 tot 1858 was de toegang tot Japan zeer gereguleerd door de overheid. De enige die als buitenlander toegang kregen tot Japan waren de buitenlandse handelaren die koffie dronken op het kleine eiland Dejima in Nagasaki. Toen het isolement werd opgeheven kwamen steeds meer japanners in aanraking met koffie en ongebrande koffiebonen . Tijdens de eerste en tweede wereldoorlog werd er minder koffie geïmporteerd omdat koffie weinig prioriteit had. In 1960 werd het drinken van koffie in Japan hip en veroverde koffie de Japanse markt. Op dit moment importeert Japan de meeste koffie met een waarde van 1.4 miljard dollar per jaar.

Japan theeland

Naast dat de Zenroast gebruikt kan worden voor het branden van ongebrande koffiebonen kan de Zenroast ook gebruikt worden voor het branden van theebladeren. Na het plukken van de theebladeren worden deze gedroogd en gekneusd om de thee te laten oxideren. Bij veel theesoorten ontstaat de smaak tijdens het proces van oxideren. Maar wanneer je een extra smaakdimensie wilt toevoegen dan kan je theebladeren ook roosteren. Japanners doen dit zelf en dit creëert de typische zoete smaak van de japanse groene thee.

Gebruiksaanwijzingen Zenroast

In de Zenroast kan ongeveer 50 gram aan ongebrande/groene koffiebonen. Doe deze in de Zenroast en hou de Zenroast boven een hittebron. Dit kan een gasfornuis zijn of elektrische kookplaat maar ook een kampvuur of andere hittebron. Blijf de Zenroast schudden tot u de eerste crack hoort in de bonen. Wanneer u een cinamon roast wilt dan is het aan te raden om kort na de eerste crack te stoppen met roosteren. Wanneer u een dark roast wilt dan moet u wachten op de tweede crack. Stop gelijk na de tweede crack met roosteren, hierna zullen de bonen verbranden. Wanneer u klaar bent met roosteren stopt u de bonen in een vergiet en schud deze. Dit is nodig om de schilfers te verwijderen die nog om de bonen heen zitten. Laat de bonen een paar uur rusten en daarna kunt u de meest verse koffie zetten die bestaat. Meer weten over de kunst van het branden? Lees het in de blog wat onderscheid een echte koffiebrander?