Biologische groene koffiebonen, Geen categorie, Groene Koffie Winkel, Koffie, Koffie branden
De Vietnamese koffiecultuur
jan
Vietnamese koffie
Wanneer je in Vietnam bent geweest dan weet je dat er daar een zeer grote koffiecultuur is. In Vietnam heb je ongelofelijk veel tentjes waar je heerlijke koffie kunt drinken. Maar wat maakt de Vietnamese koffiecultuur zo speciaal?
Arabica of Robusta
In veel landen is de meest gebruikte boon de arabica koffieboon. In Vietnam zijn ze om de robusta boon niet verlegen. Zeer veel koffie wordt daar gebrouwen met de robusta koffieboon en daar is een reden voor.
Vietnamese robusta koffie is houtachtiger en bevat meer cafeïne (ook bekend als canephora of cà phê vối zoals de Vietnamezen het noemen). Zoals de naam al doet vermoeden, is deze koffiesoort robuust, minder zuur en aromatischer dan de arabica. Het is ook goedkoper dan de mildere arabica (cà phê chè). De Vietnameze houden van een stevig bakje koffie.
zout koffie
Als je Centraal-Vietnam bezoekt, vergeet dan niet om wat cà phê muối, of gezouten koffie te bestellen, een soort koffie die afkomstig is uit Huế. Eigenlijk bestaat dit drankje al bijna een decennium. Het verscheen voor het eerst in een café aan de Nguyễn Lương Bằng Street, Huế. Er is verder weinig bekend over de oorsprong ervan. Wat deze drank onderscheidt, is het zoute schuim. Wil je deze koffie zelf maken? voeg je wat zout en gecondenseerde melk toe aan een creamer. Klop het mengsel totdat het een slagroomachtige consistentie heeft. Leg dit mengsel vervolgens op lagen gecondenseerde melk en voeg daarna een shot espresso toe. Het koffiezaakje waar deze koffie origineel vandaan komt is nog steeds open en kan nog bezocht worden.
Vietnam en arabica koffie
U kunt genieten van hoogwaardige Arabica-koffie wanneer u drie belangrijke productiegebieden van deze variëteit in Vietnam bezoekt: de centrale hooglanden, de noordwestelijke hooglanden en het noorden van centraal Vietnam. U kunt met name terecht voor speciale koffie in Cầu Đất, Khe Sanh of Điện Biên. Als je de Centrale Hooglanden bezoekt, vooral Dalat, kun je het hele proces van koffiezetten op de Cầu Đất Farm ontdekken. Cầu Đất ligt ongeveer 1.600 meter boven de zeespiegel en heeft een mild klimaat.
