Wat is er het meeste belangrijk op het werk? Wat zorgt ervoor dat u de werkdag met plezier doorkomt? Veel mensen denken dan aan collega’s maar vergeten het zwarte werkvocht genaamd: koffie. Gemiddeld drinken Nederlanders zo 3,5 koppen koffie per dag.  Het drinken van kwalitatief goede koffie geeft een boost aan je gezondheid. Een bakje […]
Een nieuwe trend is gaande in de koffiewereld. Op verschillende lokale plekken in de wereld wordt geëxperimenteerd met een nieuw fenomeen. In eerste instantie lijkt het volgens veel mensen niet bepaald lekker. Maar om mee te gaan met de trend of zelfs voorop te lopen met de steeds ‘gezonder levende wereld’ is Broccoffee het proberen […]
Leuke koffie wist-u-datjes die u waarschijnlijk nog niet weet… In deze blog hopen wij een aantal leuke en interessante koffieweetjes te vertellen waarvan u nog niet op de hoogte bent. Dus bent u benieuwd naar weetjes over koffie die u nog niet weet? Lees dan snel onderstaande interessante koffie feiten en verbreed uw kennis over […]
Afvallen met groene koffiebonen Afvallen met groene koffiebonen is makkelijker dan je denkt. De Amerikaanse Doctor OZ prijst groene koffiebonen aan als de nieuwe manier om af te vallen. De groene koffieboon is totaal anders dan de geroosterde variant. Tijdens het roosteren vinden verschillende chemische processen plaats die de groene koffieboon verandert in geroosterde koffie. […]
Japanse kunst en Zenroast De Zenroast is een brander die gemaakt is in het koffieland Japan. Japanners hebben een unieke kijk op het maken van koffie. Het branden van ongebrande koffiebonen hebben zij hoog in het vaandel staan en daarom branden veel japanners zelf hun koffie. Veel Japanners gebruiken de Zenroast thuis omdat het een […]
Het branden van ongebrande koffiebonen tot heerlijke verse bruine koffiebonen hoeft niet lastig te zijn. U heeft geen speciale koffiebrander of koffierooster nodig om zelf koffie te branden. U heeft vast wel een oven in huis. De oven leent zich uitstekend voor het branden van koffiebonen naar een mooie egale donkerbruine kleur. Wij leggen de […]
Cafeïne en koffie Koffie bestaat uit een groot scala aan stoffen. Maar de meest bekende stof in koffie is toch cafeïne. Cafeïne bepaalt voor een groot deel de smaak en uitwerking van koffie. Cafeïne is een zuur die in ongebrande koffiebonen voorkomt omdat de koffieplant zich moet beschermen tegen insecten. De koffieplant maakt een zuur […]
Elke soort koffie met toegevoegde lekkernijen wordt bereid met een koffiemachine en bestaan uit verschillende verhoudingen van espresso, gestoomde melk en andere ingrediënten. Andere ingrediënten kunnen zijn: melkschuim, water of chocolade. Voor veel mensen wordt de smaak van de koffie hiermee verrijkt. De meest bekende esspresso’s met daarbij andere ingrediënten sommen wij voor u op. […]
De kunst van het koffiebranden Een heel proces gaat er aan vooraf voordat u een heerlijk kopje koffie op tafel heeft staan. Het begint bij de koffieboer die met veel zorg de koffie teelt. Het meest belangrijke deel van het proces is toch het branden van de koffie. Wanneer slechts één boon verkeerd is gebrand […]
Men kent over het algemeen twee soorten koffiebonen: de robusta en de arabica koffieboon. Maar men kent ook nauwelijks de verschillen tussen de twee verschillende ruwe koffiebonen. Wellicht bent u meer een robusta koffiedrinker dan een arabica koffiedrinker. Door middel van deze blog wil ik u kennis bijbrengen over de verschillen (en overeenkomsten) tussen de […]